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【转载】冰箱里的食物究竟能放多久?  

2012-03-25 09:02:08|  分类: 生活常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冰箱里的食物究竟能放多久?
                                   

 在很多人看来,食物一旦放进冰箱,就等于穿了一件“保护服”。而实际上,食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。保持食物新鲜可是有诀窍的——

 天气一天天热起来,冰箱的使用率也高了起来。可有些人把冰箱当成了保鲜箱,长时间储存食物。如何正确使用冰箱,也是人们必不可缺的家庭知识,为了家人的健康,你一定要知道,冰箱里的食物可以放多久。

 很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。

 另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

 鲜蛋 

 冷藏30~60天

 熟蛋 

 冷藏6~7天

牛奶

 冷藏5~6天

酸奶

 冷藏7~10天

鱼类

 冷藏1~2天,冷冻90~180天

 牛肉 

 冷藏1~2天,冷冻90天

 肉排 

 冷藏2~3天,冷冻270天

 香肠 

 冷藏9天,冷冻60天

鸡肉

 冷藏2~3天,冷冻360天

 罐头 

 未开罐冷藏360天

 花生酱 芝麻酱

 已开罐冷藏90天

   咖啡   

 已开罐冷藏14天

苹果

 冷藏7~12天

柑桔

 冷藏7天

     梨     

 冷藏1~2天

   熟西红柿   

 冷藏12天

菠菜

 冷藏3~5天

  胡萝卜 

 冷藏7~14天

   

                                                                                                                                                     张心

                                              

    

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